鲜虾饺子
| 我是地地道道的北方人，喜欢吃面食。更喜欢吃饺子，各种各样的馅料都喜欢。一个星期最少要吃一顿饺子。每次去市场看到新鲜 价格合适的鲜虾，都要买上几斤，虽然个头小一些，但是非常适合回家剥虾仁。剥好的虾仁放入冰箱冷冻储存，随时都可以做鲜虾饺子。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉500g，肉馅300g，鲜虾仁300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，生抽适量，香油适量，蛋液适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。 |
 | 2.将肉馅中加入葱姜碎。 |
 | 3.再加入生抽 盐 香油 鸡精 蛋液。 |
 | 4.搅拌上劲。 |
 | 5.加入虾仁。如虾仁较大，可切碎。 |
 | 6.搅拌均匀。 |
 | 7.将饧好的面揉成条，切成小剂子。 |
 | 8.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。 |
 | 9.把馅料放在饺子皮中间。包成饺子。 |
 | 10.锅中加入水烧开加入饺子。 |
 | 11.煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。 |
【鲜虾饺子做法小贴士】
| 要想煮出饺子不沾不破，在和面时加上一点盐或者一个鸡蛋，这样饺子皮可以擀的很薄。而且口感也很有嚼劲的。 |
