虾肉饺子
| 虾含有丰富的蛋白质，人体必需氨基酸及幼儿必需氨基酸组氨酸，其氨基酸的组成比肉类更适当，利于消化吸收，其中钙、磷、镁、铁相对于其它虾要高出很多，特别是镁的含量高，对心脏活动具有重要的调节作用。 |
【食材与调料】
【主料】鲜虾500g |
| 【辅料】澄粉200g，盐适量，玉米粉50g，猪油适量，菠菜汁适量，紫薯汁适量，南瓜粉适量，韭菜适量，水280ml |
【制作步骤】
 | 1.鲜虾去掉头和壳去虾线 |
 | 2.洗净后剁成靡状 |
 | 3.韭菜成成末 |
 | 4.放入一个大碗里，加入姜末 |
 | 5.放入一个大碗里，加入姜末，适量水搅打上劲 |
 | 6.倒入韭菜 |
 | 7.混合搅拌均匀 |
 | 8.澄粉200克和玉米淀粉50克混合 |
 | 9.将水和盐放入锅中煮至沸腾，慢慢倒入粉中 |
 | 10.一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状，然后揉成团 |
 | 11.放入猪油 |
 | 12.再揉成光滑的面团，分成三分 |
 | 13.每一个用一种颜色，揉和至面团变得光滑，放进保鲜袋中，醒发20分钟 |
 | 14.把醒发后的面团切成大小差不多的小块 |
 | 15.擀一个皮 |
 | 16.加入内馅 |
 | 17.包成饺子 |
 | 18.包完后放进蒸笼里 |
 | 19.上锅蒸熟后就可以享用了 |
【虾肉饺子做法小贴士】
| 小贴士我们在家里自已制作时，不管是河鲜还是海鲜，都要食用新鲜的，色发红、身软的虾已经不新鲜了，尽量不吃，腐败变质虾不可食。 |
