虾皮老虎菜的做法,怎么做虾皮老虎菜好吃,做虾皮老虎菜需要哪些食材?-优卡食谱网

老虎菜是一道东北菜，北京的饭馆也有，刚开始听到这个名字很好奇，吃过之后才知道是一道凉拌菜。特点是鲜辣爽脆。其实做法很简单用香菜、青辣椒、黄瓜、大葱共同切丝凉拌，对于开胃消食很有作用。

【食材与调料】

【主料】青辣椒50g

【辅料】香油适量，盐2g，大葱30g，酱油1汤匙，醋1汤匙，花椒油适量，大蒜8g，辣椒油适量，红尖椒3个

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2.将香菜清洗干净切段。
	3.将黄瓜切丝。
	4.将青椒切丝。
	5.大葱切丝。
	6.准备虾皮，将虾皮用清水清洗干净备用。
	7.锅中加底油爆香蒜末。
	8.将清洗干净的虾皮放入锅中炒香。
	9.所有切好的菜放入大碗中，将炒好的虾皮放入，加盐、酱油、醋、花椒油、香油、辣椒油搅拌均匀最后撒上红椒圈即可。