西红柿鸡蛋面
| 晚上就我一个人在家里吃饭，天气热得也没什么食欲，不想炒菜了，反正一个人也吃不了多少，还不如随便下碗面，汤汤水水的吃上舒服。 |
【食材与调料】
| 【主料】面条100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散 |
 | 2.西红柿切十字花刀后焯水 |
 | 3.焯过水的西红柿去皮切小块 |
 | 4.香葱洗干净切碎 |
 | 5.炒锅放适量油 |
 | 6.油热后倒入蛋液，煎熟后盛出 |
 | 7.用锅内的底油将西红柿炒熟 |
 | 8.加适量清水煮至汤汁变浓后加适量盐、鸡精和胡椒粉，盛到放鸡蛋的碗中 |
 | 9.锅中放适量水烧开 |
 | 10.放少许盐，下面条煮熟 |
 | 11.将煮熟的面条捞出，浇上西红柿鸡蛋 |
 | 12.撒上葱花即可 |
【西红柿鸡蛋面做法小贴士】
| 1、不喜欢吃煎蛋也可以直接用西红柿汤煮蛋花或者荷包蛋； 2、煮挂面放适量盐可以防粘； 3、有绿菜的话可以放一些。 |
