五香卤鸡肝
| 早上在早市上看到有生的鸡肝卖，而且也挺新鲜，就买了一斤，才3块钱一斤，特别便宜，中医说肝主目，这几天眼睛有点不舒服，老是觉得涩涩的，发干，所以买了点鸡肝，自己来做一下。而且鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肝500g |
| 【辅料】花椒适量，八角适量，桂皮适量，老抽适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.生的鸡肝一斤 |
 | 2.用水泡一下 |
 | 3.调料备好 |
 | 4.把鸡肝和调料放入锅中加水煮 |
 | 5.快熟时倒入老抽着色 |
 | 6.鸡肝卤好了 |
【五香卤鸡肝做法小贴士】
| 鸡肝一定要用水泡一下，最好是2个小时以上，中间要勤换水，排除毒素 |
