武汉小吃豆皮
| 武汉豆皮是我们这早餐卖的很火的一个小吃，小康喜欢吃，我也喜欢吃。不过我还是没搞清楚那个皮子怎么做，今天皮子失败了，不过糯米加上肉丁相干榨菜，拌起来，特别香，不比外面差呢！ 糯米陪榨菜相干肉丁 好下饭 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉200g，豆干200g，糯米300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，榨菜100g |
【制作步骤】
 | 1.糯米浸泡一夜 |
 | 2.糯米隔水蒸熟 |
 | 3.瘦肉切丁 |
 | 4.用酱油生粉胡椒粉腌制一下 |
 | 5.豆干切丁 |
 | 6.榨菜切丁用水浸泡 |
 | 7.放多点油 油热放入肉丁 |
 | 8.肉炒熟后放入豆干 |
 | 9.加入榨菜丁 |
 | 10.加入一点冷水 烧开 炒好盛出备用 |
 | 11.调好面糊 用面粉调粘稠点 面糊我是失败的 煎好后起不来 我一直掌握不好面糊的粘稠度 |
 | 12.倒入锅中煎好 |
 | 13.再到入大好的但蛋液 |
 | 14.煎好 |
 | 15.加入之前蒸好的糯米涂上一层 |
 | 16.再加入炒好的菜 |
 | 17.切成块放入碗中就可以吃了 |
【武汉小吃豆皮做法小贴士】
| 小贴士面糊是我的内伤 ~~总是起不来 不过还是很好吃的 糯米陪榨菜相干肉丁 好下饭 |
