莴笋炒腐竹
| 我喜欢吃豆制品，这腐竹还是从老家亲戚家带来的。百度：莴笋清热利尿，活血通乳。能够促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。我比较喜欢吃莴笋，特别是爸妈的凉拌莴笋，我自己做不来那种味道。现在回次娘家都是件奢侈的事情，每次回去，爸妈总是大鱼大肉的给我们吃。想吃个素菜都难。呵呵，这就是父母的爱，总觉得我们在外面吃不好。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹60g，莴笋1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，味极鲜适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.腐竹，就是需要浸泡的时间长些，可以提前泡上。 |
 | 2.腐竹泡好后，用清水多洗几遍。 |
 | 3.莴笋一根，去掉头尾。很小的莴笋。 |
 | 4.莴笋切片，适量配点胡萝卜片，切好葱花。 |
 | 5.腐竹在开水中焯水。 |
 | 6.热锅爆香葱花，加入莴笋和胡萝卜片翻炒。 |
 | 7.莴笋很好熟，加入腐竹翻炒，加入适量生抽，味极鲜，精盐翻炒均匀即可。 |
 | 8.最后调点鸡精。 |
【莴笋炒腐竹做法小贴士】
| 腐竹不可用开水浸泡，只能用凉水或者温水，烫手的水都不可。 |
