笋干菜鸭肉
| 这道笋干菜鸭肉是妈妈的秘制私房菜，我老公超爱，笋干菜是自己晒的纯天然食品，笋是自家种的，鸭肉先煸香然后放上笋干菜焖炖半小时，打开锅盖的那一瞬间，香气四溢。 |
【食材与调料】
【主料】鸭适量 |
| 【辅料】料酒适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肉焯水沥干，锅中放油烧热，放入生姜然后放入鸭肉，煎一会 |
 | 2.烹入料酒，（我用的是自己家酿的葡萄酒，纯天然哦），盖盖焖3分钟 |
 | 3.放老抽适量着色，然后翻炒均匀， |
 | 4.鸭肉盛到碗里，上面铺满笋干菜 |
 | 5.入锅蒸半小时，中间把鸭肉用筷子翻面，笋干菜浸到汤里，使笋干菜入味 |
【笋干菜鸭肉做法小贴士】
| 小贴士鸭肉要先焯水。 鸭肉不放水，只用料酒煮去腥味。 |
