蒜泥茼蒿
| 在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品，植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质，且气味芬芳，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记意力衰退。加入一些蒜泥清炒茼蒿，为春季杀菌消炎，健脾胃的滋补家常菜，适合老人孩子食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】茼蒿500g，蒜泥20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，白糖1g，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.茼蒿去老根清洗干净。 |
 | 2.蒜切末，葱切碎。 |
 | 3.炒锅倒油爆香葱蒜。 |
 | 4.倒入茼蒿翻炒。 |
 | 5.加入少许糖。 |
 | 6.再加入盐。 |
 | 7.茼蒿变软加少许鸡精关火。 |
【蒜泥茼蒿做法小贴士】
| 茼蒿要把老根去掉，口感才好。 这是一道快手菜，tonghao炒至变软即可。 |
