酸辣鸡杂
| 我本身不是湖南人，但却非常喜欢湖南菜。我们家周边的湖南菜馆几乎没有没去过的。不过自己也学了几道湖南菜呢，味道很棒哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡杂300g，红辣椒200g，青椒300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，泡椒适量，十三香适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡杂洗干净切丁 |
 | 2.给鸡杂中放生抽和料酒腌制二十分钟 |
 | 3.将青红椒切片备用 |
 | 4.锅里放油爆炒鸡杂盛出备用 |
 | 5.锅里放油烧热放葱姜丝爆炒 |
 | 6.给炒香葱姜的锅里放入泡椒再倒入少许泡椒汁 |
 | 7.到青红椒煸炒至7成熟 |
 | 8.倒入炒好的鸡杂放盐十三香鸡精炒匀即可出锅 |
【酸辣鸡杂做法小贴士】
| 鸡杂一定要爆炒，切的丁不要太大，否则不容易熟 |
