酸辣白菜
| 酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主要食材是白菜，主要烹饪工艺是炒。大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。 |
【食材与调料】
【主料】白菜1颗，葱1小段，姜1片，蒜4个，青辣椒1个 |
| 【辅料】干辣椒4个，生抽2勺，盐适量，醋2勺，糖1勺，淀粉1勺，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.白菜切块。 |
 | 2.葱，姜，蒜，干辣椒切沫。 |
 | 3.淀粉加少许水，搅成淀粉水。 |
 | 4.油锅烧热，放入葱，姜，蒜，干辣椒炒香。 |
 | 5.放入白菜。 |
 | 6.放入青辣椒，淀粉水，盐，醋，生抽，糖，味精翻炒。 |
【酸辣白菜做法小贴士】
| 小贴士白菜是可以炒出水的，请在炒的过程中不要放入水，要不就成了酸辣大白菜汤了，烧菜的火一点要够大。 |
