酸菜烧三线鱼
| “酸菜烧三线鱼”是我们家经常做的家常菜，三线鱼肉质鲜嫩，没有小刺，鱼肉是一片片的，很鲜美。用自家腌泡的酸菜烧三线鱼，即开胃，又下饭。而且，经常吃鱼比吃肉更营养健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】三线鱼400g，酸菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，镇江香醋适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买回来的三线鱼清洗干净然后用盐腌制片刻。 |
 | 2.准备酸菜。 |
 | 3.不粘锅热油将三线鱼放入煎直至两面金黄。 |
 | 4.另起锅将酸菜炒干水份。 |
 | 5.然后放入生抽，镇江香醋，白糖和蒜米一起烧开。 |
 | 6.将煎好的鱼放入大火烧开。 |
 | 7.直至收汁即可。“酸菜烧三线鱼”鱼肉鲜嫩，酸香醒胃，非常下饭。 |
【酸菜烧三线鱼做法小贴士】
| 煎鱼一定先热油然后将鱼中火慢煎，煎好一面再翻过来煎第二面，这样煎鱼才使得鱼儿完整。 |
