素焖紫豇豆
| 科草本植物豇豆的种子或荚果。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用；或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子有清热解毒的作用。 |
【食材与调料】
【主料】豇豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆一斤去筋掐段 |
 | 2.豇豆洗净 |
 | 3.热锅放油，放入蒜末和花椒炒香 |
 | 4.倒入豇豆翻炒 |
 | 5.倒入适量清水盖盖焖至熟透 |
 | 6.放适量调味即可 |
【素焖紫豇豆做法小贴士】
| 小贴士水不要加太多 |
| 科草本植物豇豆的种子或荚果。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用；或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子有清热解毒的作用。 |
【主料】豇豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量，花椒适量 |
| 1.豇豆一斤去筋掐段 |
| 2.豇豆洗净 |
| 3.热锅放油，放入蒜末和花椒炒香 |
| 4.倒入豇豆翻炒 |
| 5.倒入适量清水盖盖焖至熟透 |
| 6.放适量调味即可 |
| 小贴士水不要加太多 |
