瘦肉粥
| 瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸，但在一些酶类催化激活下，在热理化处理过程中的蛋氨酸，会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉200g，大米120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜50g，生抽2汤匙，胡椒粉适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪瘦肉块后，依次加入生抽、胡椒粉、生粉、油、盐腌制30分钟以上 |
 | 2.大米淘洗干净，加油、盐搅拌均匀腌十分钟 |
 | 3.胡萝卜去皮后，切小丁 |
 | 4.大米倒入煮锅里，一性次加足清水坐炉煮制 |
 | 5.煮至大米开花后，加入胡萝卜丁 |
 | 6.再加入瘦肉片，搅拌均匀继续煮 |
 | 7.煮至粥绵稠即可 |
 | 8.待凉食用即可 |
【瘦肉粥做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
