什锦坚果酥
| 油酥类的面点特别的好吃层层酥脆搭配多种坚果和果干香气四溢回味无穷 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉300g |
| 【辅料】玉米油120g，全蛋液10g，蔓越莓适量，葡萄干适量，杏仁适量，绵白糖适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.蔓越莓和葡萄干切碎 |
 | 2.杏仁切碎 |
 | 3.分别做好油酥面和水油面 水油面（白色的）200g面粉+70g玉米油+水 油酥：100g面粉+50g玉米油 |
 | 4.将水油面擀开 |
 | 5.放入油酥 |
 | 6.上下叠起来 |
 | 7.再将左右向中间叠起 |
 | 8.擀开 |
 | 9.叠成如图所示的样子 |
 | 10.再次对折 |
 | 11.擀开，反复三次，再次擀开 |
 | 12.切成合适的宽度 |
 | 13.取一点蛋液，加入适量的白糖和清水，搅匀 |
 | 14.在表面刷上白糖水撒上坚果碎 |
 | 15.上下火，200度，25分钟，即可 |
【什锦坚果酥做法小贴士】
| 烤箱的温度酌情掌握 由于面粉的吸水程度不一样 因此在揉面的时候 清水的用量需要一点点的加入 刚好可以揉成面团即可 |
