沙琪玛
| 家庭版的沙琪玛，味道和造型比买的好很多，甜甜的软软的，好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，鸡蛋2个，泡打粉5g，玉米淀粉5g，芝麻50g |
| 【辅料】白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.把面粉和泡打粉放入一大盆中，打入鸡蛋 |
 | 2.揉成湿润的面团 |
 | 3.在面团表面拍上少许玉米淀粉，将面团静置15分钟 |
 | 4.案板上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成约0.2CM厚的大面片 |
 | 5.将大面片切成若干小面片，再将小面片切成小细条 |
 | 6.撒上一些玉米淀粉，以防止切好的坯条粘在一起 |
 | 7.锅里倒入花生油烧热 |
 | 8.然后将坯条分次投入油锅里炸成浅金黄色 |
 | 9.将细砂糖、麦芽糖和水倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫 |
 | 10.关火，把炒熟的芝麻放入糖浆里，快速拌匀 |
 | 11.接着倒入炸好的坯条 ，快速的搅拌均匀，尽量使每一根坯条都蘸到糖浆 |
 | 12.趁温热的时候，倒进涂了油的模具里 |
 | 13.手上套上保鲜膜，直接用手掌把坯条压实 |
 | 14.等沙琪玛完全冷却，黏合在一起以后，脱模并切成小块即可 |
【沙琪玛做法小贴士】
| 制作萨其马的面团因为非常湿软，所以可以在面团表面拍点玉米淀粉防粘 |
