肉丝跑蛋的做法,怎么做肉丝跑蛋好吃,做肉丝跑蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

在手机APP的好豆菜谱中看到“肉丝跑蛋”的视频时，被这个独特的名字所吸引，第一次知道这道菜的存在，竟然还是比较有名的杭州大众菜，于是便学着做来一尝。肉丝跑蛋没有西湖醋鱼那样华丽丽，也没有东坡肘子那样惊艳四座，它不过是一道极为普通的家常菜。不过吃过以后你就会知道，这道菜是以鸡蛋的香味和肉的香味混合在一起，以它独特的风味来勾起你的食欲，令你回味无穷。

【食材与调料】

【主料】猪里脊200g，鸡蛋4个

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，一品鲜酱油适量

【制作步骤】

	1.猪里脊洗净切成细丝。
	2.加入少许的盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀，再加入少许淀粉拌匀后腌制20分钟。
	3.葱切成葱花备用。
	4.将鸡蛋打入碗中。
	5.加入少许的盐、白胡椒粉、料酒、酱油，打散。
	6.倒入腌好的肉丝和葱花。
	7.搅拌均匀。
	8.电饼铛预热后倒入适量的油，下入鸡蛋液煎制。
	9.待一面煎至金黄，再煎另一面。
	10.两面金黄后即可出锅。