肉丝炒青椒木耳
| 虽然这是一道最普通、最家常的菜肴，但青椒的清香，木耳的脆爽，肉丝的鲜嫩，在这道小菜里得到了充分的展现。无论是就米饭，拌面条，还是喝小酒，都是很不错的小菜呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉丝100g，青椒80g，黑木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽少许，鸡精少许，料酒少许，葱少许，淀粉少许，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.将青椒洗净切成细丝备用 |
 | 2.黑木耳泡发后切成丝备用 |
 | 3.肉丝用料酒、盐、淀粉腌制片刻。锅中油三成热时将肉丝下入 |
 | 4.滑散至变色 |
 | 5.放入葱姜末 |
 | 6.倒入生抽 |
 | 7.翻炒均匀 |
 | 8.放入青椒丝 |
 | 9.加入少许精盐和鸡精 |
 | 10.将黑木耳丝放入 |
 | 11.翻炒片刻即可出锅装盘 |
【肉丝炒青椒木耳做法小贴士】
| 青椒和黑木耳都是易成熟食材，特别是切成丝更易成熟无需长时间炒制，影响口感和色泽。 |
