肉末盖花菜
| 花菜营养丰富，口感佳，肉末酱香浓郁，很搭。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花250g，瘦猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，黄豆酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花，一个，猪瘦肉，一块，蒜瓣，几片，黄豆酱2汤匙 |
 | 2.菜花，反复水洗净，摘小朵，放开水，焯水，捞出备用 |
 | 3.猪肉切成小碎丁，放少许盐，糖，料酒，淀粉，抓匀 |
 | 4.热油，爆锅，放蒜末，爆香 |
 | 5.放菜花爆炒，变透，加少许糖，盐调味，一点湿淀粉，勾薄芡，出锅装盘 |
 | 6.此次，其实一盘晶莹的蒜蓉菜花就可以吃了 |
 | 7.开锅，热油，爆肉末 |
 | 8.肉末炒制变色。放黄豆酱2汤匙 |
 | 9.炒好的肉末酱香浓郁 |
 | 10.把肉末浇在摆盘好的菜花上就好了，稍微做个盘装饰，OK |
【肉末盖花菜做法小贴士】
| 肉末炒的一定要嫩，这个味道更好 |
