清蒸元宝茄子的做法,怎么做清蒸元宝茄子好吃,做清蒸元宝茄子需要哪些食材?-优卡食谱网

这道菜是和臸蒓臸媄姐姐学的，味道真的非常赞！做法又简单，喜欢茄子的豆友们一定要试试呦：）。我从小就非常喜欢吃茄子，各种茄子的做法，我都喜欢吃。这款清蒸元宝茄子和传统的蒸茄泥的方法类似，但最妙的就是把调好的肉馅加在其中，茄子吸收了肉的香味，入口绵软香滑。

【食材与调料】

【主料】圆茄子1个，猪肉末50g

【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，生抽适量，大蒜适量，淀粉适量，香油适量

【制作步骤】

	1.茄子去皮，去蒂，切成1厚米左右的片，底部不要切断，
	2.猪肉馅料中加入葱姜末、生抽、盐和香油，顺一个方向搅拌均匀，
	3.将调好的肉馅夹茄子片中间，
	4.装入盘中，入蒸锅蒸20分钟，
	5.大葱和大蒜切末，
	6.将蒸熟的茄子取出，
	7.蒸出来汁，倒入炒锅中，大火加热，加入葱蒜末，
	8.用水淀粉勾芡，待汤汁收浓，关火，
	9.将汤汁浇在蒸好的茄子上即可。