清蒸小鲫鱼
| 这是纯野生的鲫鱼，是老公花了一下午的时间钓来的，想了想决定蒸着来吃，原汁原味，即营养，又健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】小鲫鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，葱姜丝适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
| 1.首先把鱼收拾干净，在鱼身上，抹一层料酒，和盐，鱼肚里也要抹到，为了让它入味 | 2.再把葱姜切成丝备用，姜切几个大片，每条鱼身上放一片 干辣椒切成丝 | 3.蒸锅上火，等水烧开把鲫鱼放在盘子里上锅蒸，八分钟就熟了 | 4.取出蒸好的鱼，控掉盘子里多余的水，倒上蒸鱼豉油，撒上葱姜，辣椒丝 | 5.炒锅上火，放入油，将油烧到有点冒烟的时候浇在葱姜辣椒丝上就可以了 |
【清蒸小鲫鱼做法小贴士】
| 蒸鱼的时候，要注意火候，时间长了，鱼的鲜味就没有了 |
