青蒜烧油豆腐
| 油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。自己家炸的油豆腐香气诱人，色泽金黄，外酥里嫩，加些新鲜的蒜苗炒，一上桌就光盘了，好吃看得见。 |
【食材与调料】
| 【主料】 油豆腐 300克 青蒜苗 3根 【辅料】 花生油40克盐2克生抽15克蚝油5克高汤1碗干辣椒面1克 |
【制作步骤】
| 1 食材准备 |  |
| 2 青蒜洗净切段 |  |
| 3 油豆腐对半切开 |  |
| 4 起油锅，放入青蒜梗煸香 |  |
| 5 放入油豆腐炒匀 |  |
| 6 倒入高汤煮，撒入盐炒匀 |  |
| 7 倒入蚝油炒匀 |  |
| 8 淋入生抽炒匀 |  |
| 9 放入干辣椒面炒匀 |  |
| 10 待汤汁收干时，放入青蒜叶子炒至断生，即可出锅 |  |
| 11 成品图 |  |
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【青蒜烧油豆腐做法小贴士】
