清爽绿豆糕
| 绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。记得小时候吃的绿豆糕都是那种干干的，需要冲水吃的，后来蛋糕店开始卖那种蜂蜜绿豆糕，可是又甜腻的很。前几天在群里看见兰姐自己用脱皮绿豆做的绿豆糕，好有食欲呀，赶紧也买了脱皮绿豆和模具，自己也来DIY，材料很简单，味道很美好，连我家最挑剔的小叮当都说，妈妈这个小猫好吃呀，呵呵，终于让这小子吃进去了。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆200g |
| 【辅料】油适量，白砂糖40g，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.称出200g绿豆 |
 | 2.淘洗干净 |
 | 3.电压力锅水没过绿豆一点即可，煮粥键20分 |
 | 4.压好的绿豆，一点水分都没有，非常干 |
 | 5.倒入理料机打碎，多打几遍 |
 | 6.打好的泥盛出 |
 | 7.不沾锅下少许玉米油 |
 | 8.倒入绿豆泥和2勺白糖 |
 | 9.炒至绿豆泥成坨 |
 | 10.盛到碗里晾至微温，倒入1勺蜂蜜拌匀 |
 | 11.模具拿热水烫一下，用厨房用纸擦干 |
 | 12.把绿豆泥分成50g左右的小剂子（具体多少克根据模具来） |
 | 13.安上喜欢的模具图案，放入一块小剂子，轻压，然后推出脱膜 |
 | 14.压好的绿豆糕 |
 | 15.依次压好所有的绿豆糕 |
 | 16.装入保鲜盒入冰箱冷藏室，利于定型，而且口感更好 |
 | 17.小朋友来合个影 |
 | 18.换个外套再合一张，貌似纸托买大了，就这样吧，呵呵 |
 | 19.给叮当猫来个特写 |
【清爽绿豆糕做法小贴士】
| 1.压绿豆的时候一定不要用太多水，没过绿豆一点就可以了。 2.糖不要加太多，因为后面还要加蜂蜜。 3.蜂蜜也不要加多，否则会粘。 4.我这个做出来一点也不粘，所以我模具没抹油，也没有用糕粉，如果大家做的粘就要抹香油或者撒糕粉了。 |
