清润猪肺汤
| 秋冬天气干燥，嗓子和鼻子都会有点不舒服，用猪肺煲汤，正好可以缓解这一症状，而且汤清甜美味。 |
【食材与调料】
【主料】猪肺1个 |
| 【辅料】白菜干50克，苹果1个，南北杏50克 |
【制作步骤】
 | 1.白菜干提前用凉水泡发。 |
 | 2.把猪肺的喉管对准水龙头，向猪肺灌水。 |
 | 3.灌满水的猪肺明显发胀，把喉管放下，把肺里血水排掉。 |
 | 4.继续灌满水又排掉，如此重复近三十次，直至猪肺里没有血水，全部白色。 |
 | 5.把猪肺切成大块。 |
 | 6.锅内放水烧开，放入切好猪肺，飞水。 |
 | 7.把猪肺捞出，用清水冲冼干净，再切小一点，放锅内再飞水，再捞出，用清水冲冼几次，每次都把肺内水抓干。 |
 | 8.煲内放弄好的猪肺，洗干净切段的菜干，苹果，南北杏，猛火烧开，文火煲1小时食用。 |
【清润猪肺汤做法小贴士】
| 小贴士没有苹果也可以放两个蜜枣，让汤更清甜润肺。 |
