青椒炒肉
| 辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉250g，青椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有菜都切好，肉和蒜切块，青椒切丝 |
 | 2.锅里放一点点油，然后把肥肉放锅里炸出油 |
 | 3.肥肉炸出油后放入瘦肉，然后快速翻炒，变色后就把肉都盛出来放盘子里备用，油留在锅里 |
 | 4.用肥肉炸油炒青椒和大蒜 |
 | 5.辣椒炒至7分熟后放入肉 |
 | 6.放盐，酱油，味精翻炒至青椒熟了即可 |
 | 7.成品 |
【青椒炒肉做法小贴士】
| 小贴士炸肥肉不要放太多油了，因为肥肉会炸出油的，肥肉不要炸太干了，放入瘦肉后要快速翻炒，肉变以后就要盛出来，炒久了肉就不嫩了，很难嚼。 |
