青红绝配---虾米炒丝瓜

01-07 投稿:心中有素
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

【食材与调料】
【主料】丝瓜400g,虾米8g
【辅料】油适量,盐适量,鱼露适量,蒜末适量

【制作步骤】
青红绝配---虾米炒丝瓜 1.虾米泡开,洗去多余的杂质,
丝瓜去皮洗净切成滚刀状备用;
青红绝配---虾米炒丝瓜 2.置锅于火上,爆香蒜末,倒入切好的丝瓜翻炒;
青红绝配---虾米炒丝瓜 3.1-2分钟沿着锅沿淋入适量的水;
青红绝配---虾米炒丝瓜 4.再倒入泡好的虾米,炒至丝瓜变软;
青红绝配---虾米炒丝瓜 5.最后倒入调味料,收汁出锅装盘;

【青红绝配---虾米炒丝瓜做法小贴士】
1 丝瓜本身含有较多的水分,所以炒的过程中水不能加太多;
2 调味料不能加太多,否则喧宾夺主抢了丝瓜清甜的口感,

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