青红绝配---虾米炒丝瓜
| 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症； |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜400g，虾米8g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鱼露适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾米泡开，洗去多余的杂质， 丝瓜去皮洗净切成滚刀状备用； |
 | 2.置锅于火上，爆香蒜末，倒入切好的丝瓜翻炒； |
 | 3.1-2分钟沿着锅沿淋入适量的水； |
 | 4.再倒入泡好的虾米，炒至丝瓜变软； |
 | 5.最后倒入调味料，收汁出锅装盘； |
【青红绝配---虾米炒丝瓜做法小贴士】
| 1 丝瓜本身含有较多的水分，所以炒的过程中水不能加太多； 2 调味料不能加太多，否则喧宾夺主抢了丝瓜清甜的口感， |
