清炒藕肠
| 这也是湖北的一个特色菜.记得我在家怀大宝的时候吃过几次,总是觉得这个味道特别的好.藕肠吃起来脆脆的,而且还有点甜味.它那种特殊的味道让我时时怀念着.每每到了这个季节我都想着这个东西.刚好今年回家了碰上是吃这个藕肠的时节,婆婆买了一把回来炒给我吃,味道还是和我想像中的一样好. |
【食材与调料】
| 【主料】藕肠500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，生姜适量，鸡精适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来新鲜的藕肠 |
 | 2.择成段用水泡一下,防止变色 |
 | 3.洗净沥干水 |
 | 4.大蒜剁碎,姜切丝 |
 | 5.热油锅,爆香姜蒜 |
 | 6.倒入藕肠翻炒 |
 | 7.放盐 |
 | 8.放胡椒粉 |
 | 9.放鸡精调味,翻炒均匀后即可起锅 |
【清炒藕肠做法小贴士】
| 藕肠要用水泡一下,防止变色 |
