清炒莲藕
| 莲藕是很受欢迎的食材，营养丰富，食疗效果很多，用途也广，入菜做汤都不错。作主料当配角都是美味。这道清炒藕片，藕片脆脆的，口味很清淡，搭配少许胡萝卜、黑木耳，营养更丰富，菜品的颜色也更宜人。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，葱适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮洗干净。 |
 | 2.莲藕切成片用冷水浸泡。 |
 | 3. 木耳浸泡好撕成小朵。胡萝卜洗干净切成花片。 |
 | 4.起油锅，葱姜入锅煸香。 |
 | 5.藕片入锅炒。 |
 | 6.木耳入锅炒。 |
 | 7. 胡萝卜入锅炒。 |
 | 8.加盐、味精炒。 |
 | 9.炒均匀即可出锅装盘。 |
【清炒莲藕做法小贴士】
| 莲藕切片后要用冷水浸泡，以避免变色。 不要用铁锅炒莲藕。 |
