芹菜炒熏干
| 芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜3根，熏干1块，肥瘦肉200g |
| 【辅料】甜椒1块，盐适量，豆瓣酱适量，生抽少许，香油少许，葱适量，玉米淀粉少许，花生油适量，姜适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.原材料，肥肉切丁，瘦肉切丝，熏干和芹菜切细条，瘦肉里加生抽、香油、玉米淀粉，抓匀，甜椒切丝 |
 | 2. 锅内放油放入肥肉煸炒 |
 | 3.肥肉炒出油后，肉铲出待用，油留在锅里 |
 | 4.放入瘦肉翻炒至熟后铲出待用，油留在锅里 |
 | 5.锅里放入葱姜蒜末、甜椒、豆瓣酱爆香 |
 | 6.放入熏干翻炒 |
 | 7.将肉倒入，翻炒，加少许生抽（豆瓣酱和生抽含盐，不用再加盐了） |
 | 8.出锅了 |
【芹菜炒熏干做法小贴士】
| 肥肉要煸炒出油来 |
