切达芝士酥饼
| 这是一款口感酥松，奶香浓郁，回味香浓的下午茶小点心哦~很喜欢~材料：黄油70g，切达芝士90g，细砂糖25g，蛋液15g，低筋面粉135g |
【食材与调料】
【主料】黄油70g，切达芝士90g，蛋液15g，低筋面粉135g |
| 【辅料】细砂糖25g |
【制作步骤】
 | 1.将切达芝士用擦子擦成细丝，备用 |
 | 2.室温下软化的黄油加糖打发至颜色变浅、体积膨大 |
 | 3.加入蛋液 |
 | 4.搅打均匀，使蛋液完全融入黄油 |
 | 5.倒入切达芝士丝 |
 | 6.翻拌均匀 |
 | 7.筛入低筋面粉 |
 | 8.大致拌匀后用手揉捏成团 |
 | 9.在案板上垫保鲜膜，将面团擀成约8mm厚的长方形 |
 | 10.然后将其切割成三角形 |
 | 11.用刮板辅助，将饼坯挪入烤盘中 |
 | 12.表面刷一层蛋液 |
 | 13.送入预热好的烤箱中层，175度约15分钟 |
 | 14.出炉晾凉后密封保存即可 |
【切达芝士酥饼做法小贴士】
| 小贴士1. 切达有块状、片状，米色、橙色之分，但都可以用到这个酥饼中，我这里用的是块状橙色切达； 2. 筛入低粉拌匀的过程会稍微费事些，大致拌匀之后需要手动揉捏成团，戴手套或者隔保鲜袋操作都可以； 3. 形状可以按照自己喜好来确定，可以像我这样切割成型，也可以用模具按压成型； |
