千张剁椒丝
| 千张以前吃的时候经常是以火锅的形式，餐馆里也比较少点，而自己的餐桌上也从来没有出现过，都是被豆腐取而代之的，今天做这道菜又是自己的初次尝试，效果还算满意，小家伙吃汤圆一碗没吃完就说饱了，硬是要吃千张，还霸占碟子不给妈妈吃。这家伙真是酸甜苦辣都能吃呀。不过这次买的剁椒没有那么辣。千张也叫豆腐皮。含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐皮中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；富含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 |
【食材与调料】
【主料】千张1包 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜适量，剁椒适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材，千张、剁椒冼净切丝（菜都下肚了才发现忘记拍切好的照片啦。）。 |
 | 2.蒜去皮切末备用。 |
 | 3.锅内热油下入蒜末椒丝爆香。 |
 | 4.倒入豆腐皮翻炒熟。 |
 | 5.加适量的盐和生抽调味。 |
 | 6.备葱叶冼净。 |
 | 7.用刀尖划成丝即可成为圆形。 |
 | 8.盛入盘中点缀即可。 |
【千张剁椒丝做法小贴士】
| 小贴士不吃辣的亲们，剁椒可自由替换。 |
