千层蔓越莓吐司
| 这次用的方子和做法都很棒，谢谢导师的指导 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，牛奶60g，清水68g，鸡蛋1个，黄油30g，白糖40g |
| 【辅料】酵母4g，盐2g，蔓越莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛奶水，盐糖对角线，水我准备了75，没用掉那么多，用了68 |
 | 2.倒入面粉 |
 | 3.面包机一个程序 然后盖上湿布静置两个小时以上 |
 | 4.然后放入20黄油和酵母 |
 | 5.再启动一个程序 |
 | 6.拉出很薄的膜 |
 | 7.分成五个剂子，盖上保鲜膜醒15分钟 |
 | 8.准备蔓越莓切碎 |
 | 9.每个剂子擀成舌状 |
 | 10.刷剩余10黄油软化后的 |
 | 11.撒蔓越莓 |
 | 12.一层一层的叠加 |
 | 13.然后切成5份 |
 | 14.竖着放入面包桶 |
 | 15.发酵两倍大 |
 | 16.包上锡纸 |
 | 17.准备蛋液和蔓越莓 |
 | 18.刷蛋液 |
 | 19.撒蔓越莓 |
 | 20.烤45分钟出炉取出 |
 | 21.吐司就好啦 |
【千层蔓越莓吐司做法小贴士】
| 小贴士我用的ACA，所以整形后没发发酵，所以放在了烤箱里面发酵 |
