葡萄奶酥
| 这个饼干制作简单，非常容易成功，而且味道不错，奶粉味道，黄油味道浓烈，加入葡萄干，增加口感，作为茶点是非常不错的。我做了一袋子，送给亲戚当手信，包装好后，挺赞的~ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉195g，葡萄干80g，奶粉12g，黄油80g，细砂糖70g |
| 【辅料】蛋黄4个 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。黄油软化备用。 |
 | 2.黄油软化后，加入细砂糖和奶粉。 |
 | 3.用电动打蛋器搅打均匀，直到黄油颜色变浅。 |
 | 4.然后加入3个蛋黄。留一个蛋黄用于后期饼坯表面抹蛋黄液！ |
 | 5.继续用打蛋器搅拌，至黄油呈蓬松状态。 |
 | 6.筛入低筋粉，加入葡萄干。 |
 | 7.揉成面团。 |
 | 8.将面团装入保鲜袋里，然后擀成0.8厘米厚的薄片。 |
 | 9.剪开保鲜膜，露出面片，然后用刀切分成小块，大约4X5cm大小。 |
 | 10.用刮刀将饼干片移到烤盘上。 |
 | 11.间隔一定的距离，排好，抹上一层蛋黄液。 |
 | 12.烤箱上下火180度预热两分钟后，将饼干放置中层，烤20分钟。最后几分钟注意观察，以免烤焦，可以根据实际判断，提前或延后几分钟取出。 |
【葡萄奶酥做法小贴士】
| 小贴士1、面团装入保鲜膜后在擀开来比较方便，擀好后，剪开保鲜膜就行。 2、用刮刀转移饼干坯比较方便，不容易弄断。 3、烘烤的最后几分钟注意观察，以免烤焦，可以根据实际判断，提前或延后几分钟取出。 |
