葡式蛋挞
| 很喜欢吃蛋挞，很早以前知道的是肯德基的蛋挞，感觉很贵的说，只吃过几次。现在自己有烤箱了，一直坚持自己做健康美味的食物，所以蛋挞当然要在家自己DIY了。现在夏天开酥很麻烦，所以买的现成的蛋挞皮，一会儿就能吃到香喷喷的蛋挞。 |
【食材与调料】
| 【主料】淡奶油110g，牛奶80g，白糖25g，蛋黄3个，蛋挞皮10个 |
| 【辅料】葡萄干适量，炼乳适量 |
【制作步骤】
 | 1.冷冻的蛋挞皮拿出，摆在烤盘里。 |
 | 2.葡萄干用开水泡软。 |
 | 3.蛋黄三个打入碗里。 |
 | 4.加入淡奶油，牛奶，白糖，炼乳。 |
 | 5.搅拌均匀。 |
 | 6.把搅拌好的液体用滤网过滤一下。我是用的豆浆机的量杯和滤网，很方便。 |
 | 7.在蛋挞皮上摆上葡萄干，挨个倒入蛋挞液。八九分满即可。 |
 | 8.所有的蛋挞液都倒完了，正好十个的量。 |
 | 9.烤箱200度预热，以200度，上下火，中层，烤30分钟左右即可。 |
 | 10.烤好的成品。 |
【葡式蛋挞做法小贴士】
| 搅拌好的蛋挞液过滤一下， 这样烤出的蛋挞更细腻好吃。 蛋挞皮可以提前拿出来化冻，如果来不及也可以直接烤。火候依据个人口味自行调整。 |
