啤酒卤蛋
| 前段时间的禽流感有没有让大家对鸡蛋望而却步呢。其实鸡蛋是可以吃的，只要高温处理过，都不会有病菌存在的哦。 鸡蛋含有丰富的蛋白质，每100克鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或者瘦肉的蛋白质。脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融壮，易被人体吸收。氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，其他的微量元素：如钾，钠，镁，磷，维生素A,B,特别是蛋黄中铁含量很高。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4枚 |
| 【辅料】啤酒1罐，盐适量，生抽5ml |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。 |
 | 2.将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。 |
 | 3.剥掉鸡蛋壳。 |
 | 4.将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。 |
 | 5.将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。 |
 | 6.开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。 |
 | 7.用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了。 |
【啤酒卤蛋做法小贴士】
| 时间要把握好，否则鸡蛋会煮的太老 |
