培根蘑菇披萨
| 小妞很爱吃的一款披萨，当然蔬菜可以其他喜欢的品种，也可以加入虾仁之类的海鲜，反正我一般不去必胜客之类的地方，自己动手丰衣足食 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉100g，清水120g |
| 【辅料】黄油10g，盐1g，糖5g，番茄沙司10g，酵母1g，胡萝卜20g |
【制作步骤】
 | 1.清水放入酵母拌匀静置成酵母液 |
 | 2.把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大 |
 | 3.面团发酵好后，取出排气滚圆，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼。 |
 | 4.把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上，让面皮四周高于中央，用叉子在饼坯上叉一些孔 |
 | 5.各种蔬菜洗净 |
 | 6.西葫芦切片后，放入平底锅中少许油煎熟 |
 | 7.培根和蘑菇也煎熟备用。 |
 | 8.饼胚上抹一层番茄沙司 |
 | 9.依次放上西葫芦 |
 | 10.摆上培根和蘑菇、胡萝卜丝 |
 | 11.在饼皮外围一圈刷一层蛋液，放入预热180度的烤箱中层烤12分钟 |
 | 12.然后取出撒上马苏里拉奶酪，烤箱200度继续烤5分钟左右即可 |
【培根蘑菇披萨做法小贴士】
| 小贴士1、用于披萨的馅料不能水分太大，把饼坯湿透了就不好吃了，所以西葫芦、培根和蘑菇要事先煎熟，以防加热产生大量水分 2、饼坯要扎上小孔，是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来 3、最后放马苏里拉是个人习惯问题，也可以一开始放 |
