泡椒花生凤爪
| 不知何时市面上有了这道美味小吃，好吃的停不了口。 |
【食材与调料】
【主料】凤爪200g |
| 【辅料】川椒适量，八角适量，香叶5片，草果1个，茴香适量，泡椒250g，盐适量，糖少许，料酒适量，姜适量，白醋100ml |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪切开两半用清水泡上三四小时，期间要换三四次水 |
 | 2.花生米隔晚.用水泡好 |
 | 3.把除醋外的所有配料入锅加水两勺煮沸半小时 |
 | 4.倒出一半煮好的水晾凉放入泡椒和白醋备用（用来泡凤爪） |
 | 5.另一半水继续煮沸后放入鸡爪，煮至筷子能穿过鸡爪（十分钟左右）捞起用长流水泡至冷却 |
 | 6.鸡爪捞起后放入花生米煮半小时左右 |
 | 7.将泡好的凤爪和煮好的花生米一起装好，放入冰箱泡三至五天即可 |
【泡椒花生凤爪做法小贴士】
| 小贴士把泡椒剪一下会更容易入味 |
