牛肉炖西红柿萝卜
| 喜欢吃萝卜特别是牛肉炖的萝卜，感觉味道相当的好，加了西红柿那个味道是更胜一筹，从超市买回的牛肉，改刀后用冷水浸泡2个小时，中途换了几次水目的是浸泡出牛肉中的血水，去除异味的效果很好。忙忙碌碌的晚餐就这样开水准备了。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉500g，红萝卜一个，西红柿3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱半根，姜一块，花椒适量，八角适量，自制红葡萄酒半碗，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：牛肉、红萝卜、西红柿、大葱、姜、八角、花椒、自制红葡萄酒、胡椒粉 |
 | 2.牛肉改刀切块 |
 | 3.大葱切两段、姜切片 |
 | 4.西红柿切块、红萝 去皮切块 |
 | 5.锅中放入冷水将牛肉块放入锅中开大火烧开 |
 | 6.用勺子撇去血沫 |
 | 7.将自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥继续煮 |
 | 8.再将姜片、葱段、八角、花椒倒入锅里增香去腥 |
 | 9.再将红萝卜块倒入锅里 |
 | 10.盖上锅盖转小火煮20分钟后放入西红柿继续煮十分钟 |
 | 11.煮熟后调味放入盐 |
 | 12.再放入胡椒粉和鸡精就ok了 |
【牛肉炖西红柿萝卜做法小贴士】
| 小贴士1、牛肉改刀后可以用冷水浸泡去除异味，中途勤换水。 2、煮的过程种先把牛肉煮十分钟在放入萝卜块一起煮，这样萝卜块就不容易煮的太烂影响口感。 3、最后放入西红柿煮可以增加鲜味。 |
