牛肉炖土豆的做法,怎么做牛肉炖土豆好吃,做牛肉炖土豆需要哪些食材?-优卡食谱网

牛肉搭配上土豆，一起炖食，无疑是补脾胃的绝好佳肴。因为土豆味甘性平，入胃、大肠经，有益气健脾、通利大便的功效。牛肉味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉的营养价值牛肉的蛋白质含量特别高，中医认为，牛肉入脾、胃经，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，是滋养强壮的补品。虚弱者食之最好，有温补脾胃之功。

【食材与调料】

【主料】牛肉500g，土豆3个，胡萝卜2根

【辅料】油适量，盐适量，黄酱适量，白糖适量，料酒适量，大葱1棵，姜1块，大料1粒

【制作步骤】

	1.准备牛肉500克
	2.牛肉洗净放入清水中炮30分钟，捞出沥干水分。
	3.将牛肉放入锅中，焯水后捞出。
	4.将牛肉切适量大小的块。
	5.准备大葱、姜、大料和干辣椒。
	6.将葱切葱花，姜切丝、干辣椒切小段。
	7.锅中放油，放入葱花，姜丝、干辣椒段和大料，煸出香味。
	8.放入牛肉块翻炒。
	9.加生抽、白糖、料酒、和少量黄酱翻炒，翻炒至牛肉上色入味。
	10.加入热水没过牛肉即可，开锅后改为小火炖至30分钟，至到牛肉熟烂。
	11.炖牛肉的功夫，这时将土豆和胡萝卜削皮洗净。
	12.将土豆和胡萝卜切成滚刀块。
	13.将切好的土豆和胡萝卜块，放入炖好的牛肉里，加入盐和少量热水。
	14.继续炖煮到土豆和胡萝卜熟透即可。
	15.牛肉炖土豆出炉啦！