牛腩烧西兰
| 牛腩烧西兰—做便当的香辣下饭菜这款菜肴非常适合做便当，把牛肉提前烧好，装在盒子放入冰箱，把配菜做好后把牛肉浇上去就OK了，非常方便漂亮。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，西兰花300g，小米辣10g，八角5g，五香粉5g，香叶2g，郫县豆瓣20g，葱10g，姜10g，大蒜适量，糖适量，酒适量，生抽适量，花椒适量 |
【制作步骤】
| 1.牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用。 | 2.西兰花切成块备用。 | 3.锅内油烧热后加入葱、姜、蒜炒香； 然后再放郫县豆辨酱炒出香味； | 4.放入牛肉块翻炒5分钟左右，将牛肉中的水份炒出。 | 5.加入冰糖、料酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。 加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压30分钟。 | 6.锅中水烧开后放入西兰花、色拉油、盐、小米辣煮开； 将西兰花捞起放入盘中； 将牛肉浇在西兰花上面即可。 | 7.若没有高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。 |
【牛腩烧西兰做法小贴士】
| 炖肉时放适量的茶叶，可让牛肉更加酥松。加入鲜艳漂亮的小米辣，味道更清新、口味更过瘾。 |
