南瓜酸奶溶豆
| 总想尝试新鲜事物，又该给宝宝做溶豆了，这次想做个南瓜泥版的溶溶豆。做之前不知道能不能成功，只想试一试。没成想成功了 |
【食材与调料】
【主料】酸奶25g，南瓜泥15g，奶粉15g，玉米淀粉10g，蛋白1个 |
| 【辅料】白砂糖5g，柠檬汁2滴 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜蒸熟碾成泥，晾凉备用 |
 | 2.酸奶中加入奶粉和玉米淀粉 |
 | 3.混合均匀后加入南瓜泥 |
 | 4.搅匀后放冰箱冷藏待用 |
 | 5.一个蛋白放入无油无水的干净容器中 |
 | 6.加入柠檬汁用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖 |
 | 7.继续低速打至细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打 |
 | 8.蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖 |
 | 9.直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可 |
 | 10.拿出酸奶糊，取1/3蛋白霜到酸奶糊中 |
 | 11.翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中 |
 | 12.上下切拌成为均匀细腻的溶豆糊 |
 | 13.放入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出大小均匀的溶豆 |
 | 14.烤箱100度提前预热十分钟，放入烤盘，中下层烤52分钟 |
 | 15.烤好后晾凉放入密封罐保存即可 |
【南瓜酸奶溶豆做法小贴士】
| 小贴士最后酸奶糊和蛋白霜翻拌时要迅速，烤溶豆要低温慢烤，最少也要50分钟，但不能超过一个小时。 |
