奶香玉米馒头
| 自从前两次做了玉米饼后，对玉米面上瘾了。喜欢它淡淡的玉米香味，而且经常吃吃粗粮对身体有好处。放了牛奶和白糖，咬上一口，有淡淡的甜味、淡淡的玉米香、淡淡的牛奶香，很不错呢。就是表面还不太光滑，手艺有待提高。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉200g |
| 【辅料】玉米粉100g，糖适量，牛奶适量，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.把酵母在温牛奶中化开。 |
 | 2.玉米粉和面粉混合，再放点糖混合。 |
 | 3.把牛奶倒入面粉中搅成絮状。 |
 | 4.揉成面团，盖上保鲜膜发酵。 |
 | 5.发好的面团充分排气后切成剂子。 |
 | 6.整理成圆形。 |
 | 7.再醒发30分钟左右。 |
 | 8.冷水上锅，大火煮开后改中火蒸10分钟左右，关火焖5分钟出锅。 |
【奶香玉米馒头做法小贴士】
| 一定要二次醒发。蒸好后要再焖5分钟。 |
