毛豆炒鸡腿
| 毛豆清香，有点甜，鸡腿滑嫩，香，脂肪含量不高，都是我爱吃的食材，两者搭配起来，营养丰富，夏天的夜晚，来上一碗绿豆粥配上，吃的舒服的咧！ |
【食材与调料】
【主料】毛豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡腿三个 |
 | 2.鸡腿去骨，从肉厚的地方下刀，切下去，撇开向下撕就好了，但过程要小心别划到手哦 |
 | 3.鸡腿去好骨后，切小块，放入盆里，加入盐，姜丝，料酒，生抽研制半小时 |
 | 4.准备好毛豆，清洗干净 |
 | 5.胡萝卜切成和毛豆大小的丁 |
 | 6.锅内倒油，烧热，将腌制好的鸡腿肉倒入进行翻炒 |
 | 7.炒至变色七成熟时盛出 |
 | 8.另起锅，倒油，烧热倒入毛豆和胡萝卜丁进行翻炒 |
 | 9.加入适量的盐，翻炒均匀 |
 | 10.倒入鸡腿肉，炒至鸡肉全熟，青豆米入味 |
 | 11.加入一点蚝油，提提鲜 |
 | 12.翻炒均匀，加入蒜碎，香油，出香味后出锅，开饭啦 |
【毛豆炒鸡腿做法小贴士】
| 小贴士鸡腿去骨后用清水浸泡半小时，泡出血水，沥干后再加调料腌制半小时 |
