螺纹粉炒和锦
| 早餐吃什么？很头疼，才买了螺纹粉，那就炒螺纹粉吃吧，有菜有饭，荤素搭配，口味很不错。这道菜制作也很简单，是上班族不错的选择哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】螺纹粉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋2个，黄瓜半根，火腿肠1根，洋葱1/3个 |
【制作步骤】
 | 1.螺纹粉大约三两左右，煮好后，够两人份 |
 | 2.锅里烧开一锅水，放入螺纹粉，煮至熟透，捞出用凉水洗清爽 |
 | 3.鸡蛋打散，火腿肠、黄瓜、洋葱切细丝 |
 | 4.锅里放油，烧热后倒入蛋液翻炒熟，盛出备用。 |
 | 5.锅里的底油，放入洋葱丝煸炒至半透明 |
 | 6.加入火腿肠炒至油润 |
 | 7.放入炒好的鸡蛋和过凉水的螺纹粉一起翻炒，最后加入黄瓜丝（加入黄瓜丝翻炒两三下关火即可。） |
 | 8.用盐和少许白胡椒粉调味，即可出锅。 |
【螺纹粉炒和锦做法小贴士】
| 煮螺纹粉的时候，要把水烧开再下螺纹粉，因为比较耐住，所以尽可能的多放点水。煮到没有白芯就可以了。 煮好的螺纹粉，一定要用凉水清洗两次，这样才脆脆的口感比较好。 |
