萝卜丸子
| 经常上网对眼睛很不好影响视力了。赶紧食补吧，多吃一些胡萝卜可以 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡萝卜适合人群：一般人都可食用。 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。胡萝卜的食疗作用；胡萝卜味甘、性平、入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便、杀虫、行气化滞，明目等功效；主治；食欲不振、腹胀、腹泻、咳嗽多痰、视物不明。最适合的做法；炒、烧、拌等烹饪方法，也可以做配料。烹饪的时候不要加醋。以免胡萝卜素损失，也不要过量食用，这样会使皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。 |
【食材与调料】
| 【主料】红皮萝卜半个，胡萝卜1根，鸡蛋2个，中筋面粉200g，虾皮50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉3g，味精3g，大葱适量，姜粉适量，生抽10ml |
【制作步骤】
 | 1.食材有红皮萝卜半个、胡萝卜1根、鸡蛋两个 |
 | 2.面粉200g、虾皮50g |
 | 3.把红萝卜和胡萝卜用插板插成细丝 |
 | 4.打入鸡蛋、面粉、五香粉、盐、味精、酱油、姜粉、葱花，少许的食用油 |
 | 5.用筷子搅拌均匀 |
 | 6.锅坐炉灶上倒上食用油（多一些）实际用不了多少。油温6、7成热时，用调羹把调好的馅放入油锅里，大小要均匀 |
 | 7.可以分几次下入萝卜丸子，见飘上来不冒泡了就熟了 |
 | 8.颜色变成金黄色后用漏勺捞出晾凉食用，外焦里嫩味道很好 |
【萝卜丸子做法小贴士】
| 1、里面加了鸡蛋炸的丸子会酥脆，比较好吃。外焦里嫩。 2、油温一定要控制在6、7成热，温度太高丸子会外面熟了里面不熟。温度太低了丸子又会软塌塌的不好吃。 3、锅里的丸子刚如果后里面会有大的油泡，慢慢的丸子里的水分少了油泡就会变小甚至没有了，就可以捞出了。 |
