卤莲藕
| 现在正是吃莲藕的季节，湖北盛产莲藕，吃法也很多，脆甜多汁莲藕经过香料的卤制后，令人回味无穷。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕500克，猪肉400克 |
| 【辅料】姜适量，盐适量，八角适量，香叶适量，红腐乳汁适量，小茴香适量，干红椒适量，三奈适量，冰糖适量，豆蔻适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.猪肉冷水下锅加几片姜片 |
 | 3.焯去血水捞出 |
 | 4.莲藕去皮姜切片 |
 | 5.姜片垫在砂锅底部放猪肉最上面放莲藕和适量冰糖 |
 | 6.加水、酱油和卤料 |
 | 7.加盐 |
 | 8.加2勺红腐乳汁 |
 | 9.大火煮开转中小火卤20分钟后关火 |
【卤莲藕做法小贴士】
| 小贴士1、卤莲藕时加点肉一起卤出来更香。 2、卤好后在卤水汁中浸泡半天再拿出来更入味。 |
