凉拌腐竹
| 腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育，浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。我平时是蛮喜欢吃的，可是老公说那个吃多了不好，现在的东西太次了，所以现在买的比较少，偶尔吃吃感觉更加好吃啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 ，鸡精适量 ，麻油适量 ，尖椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.泡发后的腐竹切段备用。 |
 | 2.用一个小锅把水烧开，水开后倒入切好的腐竹，稍煮片刻捞起放凉备用。 |
 | 3.起油锅，蒜头切碎尖椒切碎爆香。 |
 | 4.倒入盆子，再依个人口味加入盐、鸡精、酱油、麻油等调料。 |
 | 5.倒入煮好的腐竹。 |
 | 6.充分拌匀，静置十分钟左右翻动一下，均匀入味。 |
 | 7.装盘OK。 |
【凉拌腐竹做法小贴士】
| 腐竹的水一定要滴干，我这次没滴干，所以凉拌后还有好多水。影响了口感。 |
