凉拌翠衣
| 翠衣即西瓜皮的别称，还有叫西瓜青、西瓜翠、西瓜翠衣等。西瓜皮水分充足，脆爽清香，是消暑佳品。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。这么好的东西，不能浪费，来个简单的凉拌，清鲜爽口，可以让你在炎炎夏日远离火热的厨房呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】西瓜皮200g |
| 【辅料】大蒜适量，盐适量，香油适量，醋适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.西瓜皮洗净 |
 | 2.将绿色的硬皮部分切掉 |
 | 3.切成大小均匀的丁 |
 | 4.放入适量盐腌制半小时 |
 | 5.将腌制出的水倒掉，然后加入适量白醋 |
 | 6.放入蒜末 |
 | 7.加入香油拌匀 |
 | 8.放入香菜拌匀即可 |
【凉拌翠衣做法小贴士】
| 西瓜留一点红色的瓤，口感更加丰富，而且看起来更加漂亮哦。 |
