莲蓬豆腐
| 豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。豆腐都被蒸得鲜香醇嫩可口，搭配了香菇、豌豆让营养更均衡。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐适量，香菇适量，青豆适量，菠菜适量 |
| 【辅料】鸡蛋适量，盐适量，葱适量，生粉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.波菜取叶，水发香菇去蒂切末，葱切葱花。 |
 | 2.准备豆腐，捣碎，放一勺盐、胡椒粉、鸡蛋清、生粉，拌匀。 |
 | 3.模具刷上油，放入香菇末、葱花、豆腐、青豆。 |
 | 4.锅入清水，放入蒸架，把装豆腐的模具放入蒸锅中，加盖 隔水蒸十分钟 ，即可出锅。 |
 | 5.准备碟子，摆上菠菜，将豆腐在模具中取出，装盘即可 |
【莲蓬豆腐做法小贴士】
| 小贴士无 |
