老式小蛋糕
| 儿时的回忆，儿时的味道，让人怀念的小蛋糕。这款小蛋糕的味道很有小时候的味道，小时候也不是经常可以吃到的，只有在村里有嫁娶时或摆生日酒时才能吃到，通常拿着它舍不得吃掉，不像现在什么时候想吃动手做就可以满足自己的胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉120g，细砂糖80g |
| 【辅料】鸡蛋4个，玉米油30g |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.全蛋放入深盘内低速打至大泡。 |
 | 3.加入细砂糖高速打搅。 |
 | 4.打至提起打蛋器，蛋糊长时间不会落下即可。（时间需要15-20分钟） |
 | 5.倒入玉米油。 |
 | 6.将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀。 |
 | 7.分三次再筛入低筋面粉。 |
 | 8.翻拌至无颗粒即可。 |
 | 9.装入裱花袋中。 |
 | 10.挤入蛋糕模具中。 |
 | 11.送入预热180度的烤箱，中层上下火烤15分钟，表面上色即可。 |
【老式小蛋糕做法小贴士】
| 加入低粉时一定要翻拌，不可画圈拌，画圈容易使蛋糕糊消泡。 烤箱温度要根据自家的烤箱来调温。 |
